TOMATO COLLECTION

それぞれの個性を知れば、
料理はもっと
おいしくなる。

イタリア各地から集めた、多彩なトマトたち。
EATALYでは、日本最大級の品揃えでトマト商品
を取り扱っています。ここでは、それぞれのトマト
商品の特徴やおすすめの使い方をご案内します。

1. POMODORI

トマト

ホールトマトやダイストマトの水煮、ジュース、
パッサータ、ペーストなど、トマトそのものの
おいしさを楽しめる商品。合わせる料理もさま
ざまです。

ホールトマト
皮ごと、または湯むきしたトマトを丸ごとジュース漬けや水煮にしたもの。食感を生かす料理や、好みの大きさに崩して使うのに最適。トマト本来のみずみずしさを最も感じられる。
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ダイスカット / 粗ごし
皮をむいたトマトをダイスカットまたはさらに細かくカットしジュースとあわせたもの。適度な濃度があり、つぶす手間が省けて使いやすいタイプ。
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パッサータ(ピューレ）
トマトを裏ごししてピューレ状にしたもの。適度な濃度となめらかな食感が特徴で、トマトの旨みをしっかり感じられる。
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ペースト
トマトを煮詰めて、旨みや甘みを凝縮させたもの。少量加えるだけで、料理に自然な深みとコクを与える。パスタソースや煮込み料理の風味付けに適している。
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ソース

トマトにハーブや野菜、チーズなどを合わせて作
られるソース。パスタをはじめ、煮込み料理やブ
ルスケッタなど幅広い料理で活躍します。

バジリコ風味
トマトに爽やかなバジリコの香りを加えた、最もベーシックなソース。そのままパスタとあえるだけで手軽に楽しめ、野菜やチーズを加えてもよく合う。
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ペペロンチーノ入り
ピリッとした辛味が効いたペペロンチーノ入りのトマトソース。「アラビアータ」としても知られている。そのままペンネなどのショートパスタとあえたり、サルシッチャや野菜を加えても。
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野菜入り
ナスを加えた「ノルマ風」、オリーブや、様々な野菜を加えたトマトソース。毎日パスタを食べたくなるバリエーション豊かな味わいが揃っています。
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キノコ、トリュフ
ポルチーニや、トリュフを加えた芳醇な味わいのトマトソース。ゆでたてのパスタにからめて手軽に贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
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魚介入り
トマトソースに魚介を加えた豊かな味わい。南イタリア風の一皿が手軽に味わえます。
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チーズ入り
イタリアチーズの王様とも称されるパルミジャーノレッジャーノを加えた濃厚な味わいのトマトソース。手打ち風パスタにからめても美味。
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