レシピ：アマランス、テフ、キヌアのペンネ ホタテとイエロー・ダッテリーノ・トマトのソース

通常のパスタとは一味ちがう食味をお楽しみください。
様々な穀物から作られるグルテンフリーパスタとホタテを加えた黄色いダッテリーノトマトの組み合わせをお楽しみください。

材料

2人前

• パスタ（パスタ・ナトゥーラ社アマランス、テフ、キヌアのペンネ）：160g
• EXVオリーブオイル（ビオ・オルト社モノクルティヴァル・ペランザーナ）：30ml
• トマト（コジ・コメ社イエローダッテリーノトマトのジュース煮）：300g
• ホタテ：120g
• スナップエンドウ：60g
• ニンニク：1片
• イタリアンパセリ：適宜
• 塩：適宜

レシピ

1. 沸騰した湯に塩を加え、パスタを茹でる。（茹で時間の目安:約11~13分） ※パスタの茹で加減は、1個取り出して硬さを確認してください。
2. フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて温める。
3. 「2」にオイルを切ったツナ、スライスしたアーティチョーク、塩抜きしたケッパーを加える。
4. 茹で上がったパスタを③に加えてあえる。
5. チェリートマトを加える。
6. 皿に盛り付け、みじん切りにしたイタリアンパセリとオリーブオイルをかけて完成。