パスタ アッラ ノルマ

夏と言えばシチリアの代表的なパスタ、『パスタ アッラ ノルマ』です。

揚げナスとシチリア特産のリコッタサラータを使ったシンプルなトマトソースのパスタです が、シチリア島カターニア生まれの大作曲家「ヴィンチェンツォ・ベッリーニ」の有名なオ ペラ『ノルマ』に例えられ、「これ以上ない最高のもの」と表現されたほどに愛された傑作 です。

今回のレシピは、入手が難しいリコッタサラータの代わりに、パルミジャーノ・レッ ジャーノを使ってご紹介します。

材料は全て 2 人前になっています。ぜひ動画をご参照ください！

パスタ アッラ ノルマ のレシピ動画