生産者来日によるセミナー開催（9/12）　パスタイオがつくるマンチーニ（終了しました）

多くのパスタ好きを魅了してやまないマンチーニ社は、自社栽培の小麦粉から作られる上質なパスタを生産しています。3種のパスタを最適なソースと組み合わせてテイスティングしながら、こだわりの製法、極上なパスタの楽しみ方を学びます。この度はマンチーニ社からマッシモ・マンチーニ氏をお招きしたセミナーを開催いたします。また、同じ州でつくられるウマニロンキ社のワインとの組み合わせもお楽しみいただきます。

イタリア、マルケ州モンテ・サンピエトランジェリに広がる小麦畑。その畑の中心に工場を構えるマンチーニ社は、自社で栽培した小麦だけを使用したパスタを作っています。オーナーであるマンチーニ家は代々小麦生産農家で、現オーナーであるマッシモ氏の祖父マリアーノ氏は、硬質小麦の栽培・販売を行っていました。栄養豊富で風味豊かなパスタを作るため、納得のいく小麦を自分たちで栽培し、その小麦だけでパスタを作ることを決意したマンチーニ家は、研究と工夫を重ね、沢山のこだわりが詰まったパスタ「マンチーニ」を誕生させました。自社で栽培する小麦だけを使用した、マルケ州産小麦100%の「マンチーニ」には、厳選された小麦がもつ豊かな風味と栄養がパスタに閉じ込められています。そして、その味と品質は多くの人々を魅了し、数多くの星付きレストランで愛用されています。

 < テイスティング品目 >
・スパゲッティ ・ペンネリッシェ(新商品) ・メッツェマニケ