トリュフ・タリアテッレ / TARTUFISSIMA N°19 TAGLIATELLE CON TARTUFO

細めの平打ちパスタ。生地に卵を多く含むので味わいがよく、低温で長時間かけて乾燥させる事で程よい硬さがあります。たっぷり含まれるトリュフの香りが豊かなパスタです。湯で時間4～5分。茹でたパスタを溶かしたバター、オリーブオイルを加えてフライパンでソテー。仕上げにおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズをかけてお召し上がりください。