スプニョーレ・アッレ・ヴェルドゥーレ / SPUGNOLE ALLE VERDURE

1987年創業。プーリア州の小さな町で、100％イタリア産の小麦を厳選して作られています。完全に職人の手による製造と、37/38度で72時間にも及ぶ長くて非常にゆっくりとした乾燥工程により、従来のパスタよりも多孔質になり、ソースの吸収性や消化性が高く、重さを感じさせません。スプニョーレはフリルのような溝が特徴で、厳選されたイタリア産のセモリナ粉にほうれん草、ウコン、パプリカ、トマト、イカスミ、レモンなどの天然素材で色付けしています。見た目も鮮やかでギフトにもおすすめです。