リトル・エー / LA CALABRTTA LITTLE A

シチリア東部に位置するエトナ山で、4世代に渡りワインを造り続けているカラブレッタ家｡創業当時から農薬や化学肥料を一切使用せずにぶどうを栽培しており、畑はエトナ山の麓､標高700～800mの南向きの斜面にあり土壌は火山岩質のためミネラル感のあるぶどうが収穫されますエレガントでミネラル感のある赤ワイン。何世紀にもわたるエトナの伝統に沿って、硫黄と硫酸銅をほとんど使用せず、緑肥を使用し、土壌に空気を入れるために耕し、手作業での剪定、収穫を行っています。また、空気循環を行うような空調システムを入れていない事で、細菌や胞子を殺すことなく、自然な温度で発酵されます。小さなベリー類のアロマ、アロマティックハーブ、甘草の根、繊細な花の含みを持ちます。完熟したジューシーな果実が生き生きとしていて上品な一口で、緻密で繊細なタンニンの質感がありフィニッシュは持続性があり、美しくフレッシュなミネラルが感じられます。
■産地:シチリア
■品種:グリッロ