春にアマルフィ海岸で獲られたアリーチ（カタクチイワシ）は数時間後に下処理し、樽に海塩とイワシを交互に重ねて、熟成させます。アルマトーレのコラトゥーラは特に長く24ヶ月熟成させた「リセルヴァ」タイプ。長期熟成を経たコラトゥーラは、特に凝縮した旨味が特徴です。
商品概要
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品番1513054
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内容量100ml
カテゴリ
春にアマルフィ海岸で獲られたアリーチ（カタクチイワシ）は数時間後に下処理し、樽に海塩とイワシを交互に重ねて、熟成させます。アルマトーレのコラトゥーラは特に長く24ヶ月熟成させた「リセルヴァ」タイプ。長期熟成を経たコラトゥーラは、特に凝縮した旨味が特徴です。